Recette de sauce soja sans baratte et de glace au caramel de Tim Anderson
Cette recette ne nécessite que deux étapes – mais elle est « délicieuse ».
Ingrédients
« J'ai préparé ça (littéralement) alors que je cherchais à utiliser une demi-boîte de dulce de leche et de la crème fouettée », explique le chef Tim Anderson.
« Je ne me suis jamais précipité pour écrire une recette aussi vite. C'est DÉLICIEUX. »
Glace caramel à la sauce soja sans baratte
Ingrédients:
(Donne environ 600 ml)
300 ml de crème fouettée
200 g de dulce de leche (caramel au lait)
2 cuillères à soupe de sucre glace
1 cuillère à soupe de pâte de gousse de vanille
1 à 2 cuillères à soupe de sauce soja (au goût)
Méthode
1. Mélangez le tout dans un grand bol et utilisez un fouet électrique pour fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il soit épais et aéré et qu'il tienne des pics mous.
Remarque : commencez par un peu de sauce soja et dégustez à mi-cuisson, puis ajoutez-en un peu si vous la souhaitez plus salée.
2. Transférer dans un récipient et congeler jusqu'à ce que le mélange soit pris.
