Recette de riz aux carottes à la yéménite
Ingrédients
Mélange d’épices yéménites
préparation
- Préparez un mélange d’épices : placez tous les ingrédients dans un bocal, puis fermez et secouez pour bien mélanger. Cela fera plus que ce dont vous avez besoin pour cette recette, mais se conservera dans un endroit frais et sombre jusqu’à 3 mois.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une large poêle à fond épais à feu moyen. Ajouter l’oignon et cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Ajouter la tomate et le piment et cuire pendant 2-3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement ramollis. Ajouter 1½ cuillères à soupe de mélange d’épices yéménite, ou au goût, puis ajouter l’eau bouillante et assaisonner avec du sel.
- Lorsque l’eau bout à nouveau, renversez le riz et remuez pour l’intégrer. Porter à ébullition, couvrir et réduire le feu à doux.
- Servir le riz sur une assiette et saupoudrer d’amandes et de raisins secs.
Cette recette de riz du Yémen, un pays arabe d’Asie du Sud-Ouest, n’est qu’un plat parfumé et coloré..La cuisine du Moyen-Orient se caractérise par l’utilisation d’épices abondantes et de plats merveilleusement colorés qui font d’un ingrédient de base comme le riz un plat original, exotique et intrigant. Cette recette de Riz aux carottes à la yéménite C’est très facile à faire. C’est un plat en une seule casserole qui est parfait pour un dîner en semaine. Il a un assaisonnement très doux, juste un piment ou un poivron vert (option sans aucun piquant) et un peu de poivre moulu. Mais l’ajout d’épices entières donne un joli coup de piquant au plat.
