Peler ou ne pas peler ? Les Polonais ne savent toujours pas manger des figues

Les figues sont un fruit qui apparaît de plus en plus souvent dans les rayons des magasins polonais ces dernières années. Cependant, nombreux sont encore ceux qui ne savent pas comment bien manger ce délice exotique. Faut-il éplucher les figues ? Ou peut-être pouvez-vous les manger avec la peau ?

Bien que les figues soient connues et appréciées dans les régions méditerranéennes depuis des milliers d'années, ce n'est que récemment qu'elles sont devenues une présence permanente dans les rayons des magasins en Pologne. Auparavant, ils étaient principalement disponibles sous forme séchée, ce qui ne reflétait certainement pas tout leur goût.

Les figues fraîches attirent l'attention par leur apparence – elles sont rondes ou légèrement allongées, avec une peau dans des tons violets, verts ou jaunes, avec un intérieur caractéristique rempli de graines sucrées.

Leur douceur délicate et leur texture soyeuse font des figues un fruit unique, parfait comme collation ou comme complément aux salades, aux desserts et même aux plats salés. Étant donné qu'il n'est apparu que récemment dans notre pays sous sa forme fraîche, il n'est pas étonnant que beaucoup d'entre nous se demandent encore comment le consommer. Doit-il être pelé ou peut-il être consommé entier ? Ou peut-être le manger avec une cuillère ?

Les figues doivent-elles être pelées ?

La réponse est simple : vous n’êtes pas obligé ! Les figues fraîches peuvent être consommées avec la peau, qui est entièrement comestible, délicate et n'altère pas le goût du fruit (au contraire !). De plus, peler les figues pourrait nous priver de certains des précieux nutriments situés juste sous la peau. Les figues entières conservent leur saveur et la peau est si fine et douce qu'elle ne gêne pas la consommation.

Bien sûr, il y a des gens qui préfèrent éplucher les figues, surtout s'ils estiment que la peau est trop dure ou a un arrière-goût désagréable. Dans une telle situation, vous pouvez bien sûr retirer délicatement la peau, mais ce n’est pas nécessaire. Il est important de s'assurer que les figues sont bien lavées.

Comment manger des figues ?

Il existe plusieurs façons de manger des figues. Comme je l'ai dit, vous pouvez manger une figue entière en la mordant en morceaux comme une pomme : la peau est si délicate que cela ne vous dérangera pas. Toutefois, si vous préférez une forme plus élégante, les figues peuvent être coupées en moitiés ou en quartiers et servies dans une assiette. C'est une excellente option si vous souhaitez servir des figues comme collation lors d'une fête ou comme complément aux salades.

Certaines personnes comparent manger des figues à manger du kiwi : dans ce cas, vous pouvez couper la figue en deux et manger la pulpe avec une cuillère. C'est une méthode pratique, surtout si vous n'êtes pas sûr que la peau de la figue soit trop épaisse pour vous. Les figues sont très juteuses, cette façon de les manger permet donc de profiter de l'intérieur du fruit tout en conservant son élégance en mangeant.

Quand les figues sont-elles mûres ?

Le moment clé pour manger des figues est lorsqu’elles sont mûres. Les figues doivent être douces au toucher, mais pas au point d’être écrasées. Lorsque la figue est mûre, la peau se courbe légèrement sous la pression des doigts et le fruit dégage un parfum délicat et sucré. Les figues non mûres sont plus dures, moins aromatiques et peuvent avoir un goût acidulé, il est donc préférable d'attendre qu'elles soient mûres.

Si vous avez acheté des figues encore un peu dures, vous pouvez les laisser mûrir quelques jours à température ambiante chez vous. Il n’est pas recommandé de les conserver au réfrigérateur, car une température trop basse pourrait nuire au processus de maturation. En revanche, les figues trop mûres se reconnaissent facilement à leur consistance très moelleuse, voire fondante. Bien que certaines personnes les aiment telles quelles, il est préférable de les manger rapidement pour éviter qu’elles ne se détériorent.

Avec quoi servir les figues ?

Les figues sont un fruit polyvalent qui peut être associé à des ingrédients sucrés et salés. Ils se marient bien avec des fromages comme le chèvre, le bleu ou la mozzarella, ce qui en fait une délicieuse collation ensemble. Vous pouvez également les associer à de la charcuterie – jambon de Parme ou salami, pour obtenir un contraste entre la douceur des figues et le goût si particulier de la viande.

Dans les plats sucrés, les figues s'accordent parfaitement avec le yaourt, le miel, les fruits à coque, le muesli ou le granola. En salade, vous pouvez les associer à de la roquette, du miel, des noix et une vinaigrette légère. Une idée intéressante est également d'utiliser les figues dans les desserts – par exemple dans une tarte au mascarpone.