Nuggets de poulet à la friteuse à air
Suis-je le seul à être en retard au club Air Fryer ? J’ai supposé que c’était juste un autre appareil de cuisine dont je n’avais probablement pas besoin et qui prenait de la place sur mon comptoir. Eh bien, j’ai finalement reçu une friteuse à air en cadeau récemment, et j’avais tort ! J’adore la friteuse à air maintenant, surtout quand il s’agit de préparer des recettes simples comme ces nuggets de poulet à la friteuse à air ! Ils sont super faciles à préparer, je peux contrôler les ingrédients et je peux obtenir environ 2 douzaines de nuggets de poulet faits maison pour la moitié du prix par rapport à un fast-food, #gagnant !
Ce dont vous aurez besoin pour les nuggets de poulet à la friteuse à air
Quand je dis que ces nuggets sont super faciles à réaliser, je veux dire toi vraiment seulement besoin de quelques ingrédients :
- Poulet – Je suis une fille de poitrine de poulet, donc j’utilise une poitrine de poulet désossée et sans peau pour mes nuggets. Vous pouvez certainement utiliser des cuisses de poulet désossées et sans peau, mais je ne l’ai pas testé avec des cuisses de poulet, le temps de cuisson peut donc varier.
- Farine tout usage – Une légère couche de farine aide le babeurre à adhérer au poulet.
- Babeurre – Le babeurre épais garde le poulet tendre et humide et aide également la chapelure à adhérer aux nuggets de poulet.
- Chapelure – Bien sûr, ce ne serait pas une nugget de poulet sans cette panure dorée emblématique. Nous utilisons de la chapelure nature ordinaire afin de pouvoir l’assaisonner à notre guise.
- Huile et épices – Un peu d’huile de cuisson pour que la chapelure soit croustillante et dorée uniformément. Et un simple mélange d’épices parfume le poulet.
Le babeurre est un ingrédient couramment utilisé dans les recettes de poulet cuit au four et frit, mais vous ne l’avez peut-être pas toujours sous la main et il peut parfois être un peu cher. Voici donc d’autres alternatives :
- Lait + Vinaigre ou Jus de Citron – Mélangez 1 cuillère à soupe de vinaigre ou de jus de citron avec 1 tasse de lait. Remuer et laisser reposer le mélange pendant 10 minutes. Continuez à utiliser dans la recette à la place du babeurre.
- yaourt grec – Le yaourt grec nature, comme le babeurre, est un produit laitier de culture qui peut également aider à garder les nuggets tendres et humides. C’est ce que nous avons utilisé dans notre Nuggets de poulet au four recette et ils se sont avérés excellents ! Dans un petit bol, ajoutez ⅓ tasse de yaourt grec, ⅛ cuillère à café de sel et 3 cuillères à soupe d’eau. Mélanger jusqu’à consistance lisse, mais suffisamment épaisse pour enrober le poulet. Continuez à utiliser dans la recette à la place du babeurre.
Le babeurre est certainement la meilleure option, donc si vous en avez sous la main, utilisez-le au lieu d’une alternative.
- Ajouter l’huile et les épices à la chapelure séparément. Ajoutez d’abord les épices à la chapelure et mélangez bien, puis ajoutez l’huile et mélangez. Cela permet aux épices d’être réparties uniformément.
- Lorsque vous ajoutez la panure au poulet, retournez et pressez les nuggets dans le mélange de chapelure en vous assurant qu’ils sont complètement enrobés uniformément sur tout le pourtour.
- N’oubliez pas de préchauffer la friteuse à air. Semblable au préchauffage de votre four, c’est une bonne idée de préchauffer votre friteuse à air afin que les nuggets de poulet puissent cuire uniformément et devenir croustillants à l’extérieur.
- Ne remplissez pas le panier. Espacez les nuggets en une couche uniforme pour que l’air chaud puisse circuler autour du poulet. Cuisinez en deux lots distincts si nécessaire.
Comment réchauffer des nuggets de poulet à la friteuse à air
Si vous avez des restes de nuggets de poulet, la meilleure façon de les réchauffer pour conserver leur texture et leur saveur serait de les passer dans la friteuse à air. Préchauffez simplement la friteuse à air à 375 °F, placez les nuggets dans le panier de la friteuse à air en une seule couche et faites cuire pendant 2-3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds, en vous assurant qu’ils atteignent une température interne de 165 °F.
Que servir avec des nuggets de poulet
Qu’est-ce qu’une nugget de poulet sans une bonne trempette ? Voici quelques-uns de nos choix favoris:
Et si vous cherchez d’autres idées de plats d’accompagnement pour accompagner ces nuggets de poulet, essayez nos frites de steak au four, nos macaronis au fromage faits maison, un accompagnement de légumes sautés simples ou une salade de pâtes rapide !
Comment préparer des nuggets de poulet à la friteuse à air – Photos étape par étape
Sur une planche à découper propre, coupez la poitrine de poulet en morceaux de 3/4 de pouce. Vous devriez obtenir environ 20 à 24 nuggets de poulet selon la taille de votre poitrine de poulet.
Assaisonnez le poulet en ajoutant ¼ cuillère à café de sel uniformément sur les morceaux de poulet. Saupoudrez ensuite 1 cuillère à soupe de farine tout usage sur les morceaux de poulet. Remuer le poulet pour qu’il l’enrobe uniformément.
Dans un petit bol, ajoutez 1 tasse de chapelure nature, 1 cuillère à café de poudre d’ail, ½ cuillère à café de paprika fumé et ½ cuillère à café de sel. Mélanger l’assaisonnement à la chapelure. Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe d’huile de cuisson à la chapelure et remuez jusqu’à ce que l’huile recouvre uniformément la chapelure. Cela devrait ressembler à du sable humide.
Dans un autre petit bol, ajoutez ½ tasse de babeurre. Alignez le poulet, le babeurre et la chapelure. À l’aide de pinces ou de vos mains, commencez à enrober les morceaux de nuggets de poulet en les trempant d’abord dans le babeurre, puis transférez-les dans la chapelure et enrobez-les uniformément de chapelure.
Mettez les morceaux de poulet enrobés de côté.
Préchauffer la friteuse à air à 400°F. Une fois préchauffés, placez les nuggets de poulet dans le panier de la friteuse à air en une seule couche. Essayez de ne pas surcharger le panier. Vous pouvez cuire les nuggets de poulet en 2 fournées si nécessaire.
Faites frire à l’air libre pendant 8 minutes, en retournant les nuggets à mi-cuisson.
Retirez les nuggets de poulet de la friteuse et laissez-les refroidir pendant 3 à 5 minutes, puis servez-les avec votre trempette préférée. Apprécier!
