Meilleure recette de crème fouettée maison

Faire de la crème fouettée maison peut être un entraînement pour les bras, mais croyez-nous, cela vaut chaque morceau de muscle que vous développerez. Faire de la crème fouettée à la maison donne non seulement quelque chose qui tient aussi bien sa forme que n’importe quoi du magasin, mais aussi qui a du goût. Vous cherchez à emporter votre pudding à la banane, vos shortcakes aux fraises, vos milkshakes, vos tartes et plus encore ? Avec nos meilleurs conseils, seulement 2 ingrédients (!!) et 15 minutes, vous serez sur la bonne voie pour atteindre la perfection du dessert. Voici comment:

Quelle est la différence entre la crème épaisse et la crème fouettée ?
La crème épaisse et la crème fouettée épaisse sont pratiquement la même chose. Les deux ont une teneur plus élevée en matière grasse laitière et produiront une crème fouettée avec des pics fermes qui conserveront leur forme, vous pouvez donc les utiliser de manière interchangeable dans cette recette. D’autre part, la crème à fouetter contient une quantité inférieure de matières grasses du lait, ce qui la rend moins idéale pour faire de la crème fouettée. Il ne conservera pas sa forme ou n’obtiendra pas ces mêmes pics raides, alors sautez-le pour cette recette.

Comment faire la meilleure crème fouettée :
— froid Plus la crème est sortie longtemps du réfrigérateur, plus elle mettra de temps à fouetter. Laissez votre carton au réfrigérateur jusqu’à ce que tout le reste soit prêt.
— En restant sur le thème extra-froid, placer votre bol de crème sur un bol de glace pendant que vous fouettez aidera votre crème à rester super froide. Alternativement, vous pouvez également placer le bol que vous utiliserez au congélateur pendant environ 20 minutes avant de commencer.
— Rien n’est plus ennuyeux que d’essayer de fouetter de la crème pendant que votre bol vacille sur le comptoir. Nous vous recommandons de mouiller un torchon et de le placer autour de la base de votre bol pour le maintenir en place.
– Les instructions pour faire de la crème fouettée appellent généralement des pics raides, mais qu’est-ce que cela signifie vraiment ? Lorsque votre crème épaisse a finalement épaissi et commence à conserver sa forme, vous voudrez commencer à vérifier vos « pics ». Tenez votre fouet vers le haut : si la crème sur votre fouet s’affaisse doucement ou tient à peine sa forme, vous avez des pics mous. Si la crème est haute et fière, c’est votre pic raide.
— Une fois que votre crème fouettée commence à se rassembler, elle se déplace rapidement. En quelques coups de fouet, vous pouvez facilement passer de pics raides à un gros gâchis. La bonne nouvelle est que tout n’est pas perdu ! Ajoutez une cuillère à soupe de crème épaisse froide à la fois et incorporez-la doucement jusqu’à ce que votre crème fouettée redevienne lisse.

Variations de saveur de crème fouettée :
Nous admettons pleinement aimer la crème fouettée ordinaire non sucrée, mais nous comprenons que ce n’est pas la confiture de tout le monde. Cela dit, un peu d’arôme et de sucre à glacer peuvent vraiment faire passer votre crème fouettée au niveau supérieur. Ajoutez un peu de sucre glace dans votre bol tout en fouettant pour avoir une crème fouettée sucrée lorsque vous avez terminé. Si vous voulez un peu de saveur, comme de la vanille ou de la menthe poivrée, ajoutez un peu d’extrait après avoir des pics fermes et incorporez-le très doucement.

Fait ça ? Faites-nous savoir comment cela s’est passé (et avec quoi vous l’avez servi !) dans les commentaires ci-dessous.