Cela ressemble à des asperges et a un goût de brocoli. Le nouveau légume peut désormais être acheté dans les magasins polonais

Faites connaissance avec le brocoli bimi, un nouveau légume insolite qui conquiert les magasins polonais. Il ressemble un peu à des asperges, a un goût de brocoli et constitue un véritable trésor de valeurs nutritionnelles. Découvrez d'où il vient, quelles sont ses propriétés santé et comment l'utiliser en cuisine.

Vous avez peut-être déjà remarqué une nouveauté au rayon légumes des magasins. À première vue, ce légume méconnu ressemble à un petit brocoli associé à des asperges en raison de sa longue tige. Il s'agit en fait de brocoli bimi – riche en vitamines, minéraux et fibres, grâce auquel il possède de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé.

Il peut être préparé de nombreuses façons, ce qui le rend parfait pour une variété de plats. Voyez par vous-même les nombreux bienfaits que peut apporter la consommation régulière de ce nouveau légume fascinant.

Brocoli Bimi – qu'est-ce que c'est ?

Le brocoli Bimi est un croisement entre le brocoli ordinaire que nous connaissons et sa variété chinoise, gai lan. De l'extérieur, elle ressemble un peu à une asperge : elle a de longues tiges fines et de petites fleurs vertes. Cependant, son goût est plus proche du brocoli délicat avec une touche sucrée.

Il vient du Japon, où il est très populaire depuis des années. Aujourd'hui, grâce à l'intérêt croissant pour une alimentation saine, le bimi fait son apparition dans les rayons des magasins polonais. Son goût délicat, légèrement noisette, en fait un complément idéal à de nombreux plats, tout en apportant de la nouveauté et de la variété à l'alimentation quotidienne. De plus, son aspect attrayant en fait un élément de décoration intéressant dans une assiette, qui peut inciter même les gourmets les plus exigeants à en manger.

Valeurs nutritionnelles du bimi

Le brocoli Bimi est une véritable bombe vitaminée. Il contient beaucoup de vitamine C, qui renforce le système immunitaire, et de vitamine A, bénéfique pour la vue et la peau. Le bimi est également une excellente source d’acide folique, nécessaire au bon fonctionnement du système nerveux et à la production de globules rouges. De plus, ce légume fournit des vitamines B qui influencent le métabolisme et l’état des cheveux et des ongles.

Nous ne pouvons pas oublier la présence de minéraux comme le calcium, le fer, le magnésium et le potassium, qui soutiennent le fonctionnement des muscles et du système circulatoire. Manger régulièrement du bimi peut contribuer à améliorer votre bien-être général et à fournir à votre corps les nutriments nécessaires. Pour les personnes soucieuses de leur silhouette, le bimi est une option faible en calories qui apporte de précieuses valeurs nutritionnelles sans calories inutiles.

Propriétés santé du bimi

Grâce à sa richesse en vitamines et minéraux, le brocoli bimi possède de nombreuses propriétés santé. La consommation régulière de bimi peut aider à renforcer le système immunitaire, ce qui est particulièrement important en automne et en hiver. La vitamine A et le bêta-carotène contenus dans le bimi favorisent la santé oculaire et peuvent aider à prévenir la dégénérescence maculaire. La teneur élevée en fibres favorise la digestion et peut prévenir la constipation, ce qui est bénéfique pour les personnes soucieuses de leur silhouette.

De plus, le brocoli bimi a un effet antioxydant, ce qui signifie qu'il aide à combattre les radicaux libres qui contribuent au vieillissement cellulaire et au développement du cancer. En manger régulièrement peut également favoriser la santé cardiaque, grâce à sa teneur en potassium, qui aide à réguler la tension artérielle. Le Bimi peut également avoir des effets anti-inflammatoires.

Comment utiliser le bimi en cuisine ?

Le brocoli Bimi est incroyablement polyvalent en cuisine. Vous pouvez le cuire à la vapeur, le griller, le frire ou le manger cru. Grâce à son goût délicat, le bimi se marie bien avec une variété de plats. Vous pouvez l'ajouter aux salades, aux pâtes, aux soupes et même aux omelettes. Quelques minutes de cuisson suffisent pour conserver son croustillant et sa valeur nutritionnelle. Il est également délicieux avec de l'huile d'olive et de l'ail, saupoudrés de noix grillées ou de graines de sésame.

Les possibilités sont nombreuses et la seule limite est votre imagination. De plus, le bimi peut être mariné, ce qui lui donne une saveur plus intense et en fait un complément idéal aux plats de viande et de poisson. Vous pouvez également l'utiliser comme collation saine en le trempant dans du houmous ou d'autres trempettes. Cela vaut la peine d’expérimenter le bimi en cuisine pour découvrir tout son potentiel gustatif.