One spicy brownie cut in half, held close to the camera

Brownies épicés tout-en-un

C’est la saison des cadeaux et je continue de voir ces nouveautés moules à brownie « tout bord » qui ont un séparateur en zigzag serpentant à travers le centre qui promet de donner à chaque brownie cet extérieur moelleux qui vient généralement avec la cuisson contre le bord de la casserole. Et puis ça m’a frappé, les cuire dans un moule à muffins n’aurait-il pas le même effet ? Ouais. C’est sûr. Ainsi, aucune casserole spéciale n’est requise pour ces délicieux brownies sucrés et épicés « All-Edge » !

Brownies moelleux « All-Edge » avec des épices chaudes

Comment pimentez-vous les brownies ?

J’aime toujours mon chocolat avec une petite dose d’épices, alors j’ai préparé ce petit lot de brownies épicés All-Edge avec un peu de poivre de Cayenne pour le coup de pied et une touche de cannelle pour la chaleur. Le cayenne et la cannelle se marient à merveille avec la saveur terreuse du chocolat. Si vous n’aimez pas les épices, vous pouvez totalement laisser de côté le poivre de Cayenne et la cannelle et faire un brownie nature vraiment rock… Et peut-être incorporer une 1/2 tasse de pépites de chocolat ? Cela dépend entièrement de vous.

Brownies en petit lot

Parce que je ne voulais pas qu’un million de brownies m’appellent par mon nom, j’en ai fait un petit lot de six. Après les avoir cuits, j’ai réalisé que j’aurais pu remplir les moules à muffins encore plus bas pour vraiment en faire des brownies à deux bouchées, puis en avoir environ 9 par lot (et ils ressembleront un peu moins à des muffins). Donc, c’est aussi une option, sachez simplement qu’ils cuiront encore plus vite si vous remplissez moins les tasses.

Sont-ce des brownies moelleux ou des brownies cakey ?

Ces brownies sont un peu légers, mais se condensent en une belle texture moelleuse lorsqu’ils sont mordus. C’est mon type de brownie préféré. Pas sec et semblable à un gâteau, mais pas une brique dense comme les brownies «fudge». C’est quelque part juste entre les deux ! Ouissss.

Brownies épicés à la fine pointe - BudgetBytes.com

Vous aimez le chocolat et le poivre de Cayenne ? Découvrez mes Chocolat Cayenne Crinkles ou Aztec Hot Cocoa.

Comment faire des brownies épicés « All-Edge » – Photos étape par étape

Ingrédients secs de brownie dans un bol en métal

Commencez par préchauffer le four à 375 degrés et graisser l’intérieur de 6 tasses d’un moule à muffins avec du beurre. Dans un bol, mélanger 1/2 tasse de farine, 1/3 tasse de cacao en poudre non sucré, 1 tasse de sucre, 1/8 cuillère à café de sel, 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne, 1/8 cuillère à café de levure chimique et 1/4 cuillère à café de cannelle. Remuer jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.

Oeufs, beurre et vanille ajoutés aux ingrédients secs dans le bol

Coupez 4 cuillères à soupe de beurre en morceaux, puis passez au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit fondu (environ 30 secondes). Laissez le beurre refroidir légèrement tout en ajoutant 2 gros œufs et 1 cuillère à café d’extrait de vanille dans le bol. Ajouter le beurre fondu en dernier, puis remuer jusqu’à ce qu’une pâte à brownie épaisse et lisse se forme…

Pâte à brownie mélangée dans un bol en métal

Comme ça. OMG MIAM.

Pâte à brownie dans un moule à muffins et prête à cuire

Répartir la pâte entre les six moules à muffins graissés (ou neuf si vous les voulez plus petits, rappelez-vous simplement qu’ils cuiront plus rapidement).

Brownies épicés All-Edge cuits au four dans le moule à muffins

Cuire ensuite au four pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que les centres soient gonflés et que les bords soient juste un peu bruns. Laissez-les refroidir ou dégustez-les aussitôt.

Un brownie épicé coupé en deux, tenu près de la caméra

Ces superbes brownies ne sont pas denses lorsqu’ils sont cuits, mais une fois que vous les avez mordus, ils se compriment en une bouchée épaisse, moelleuse et HUMIDE. Tellement parfait.

Vue de dessus de brownies dans le moule à muffins, texte du titre en haut

Ce message peut contenir des liens d’affiliation qui ne changeront pas votre prix mais partageront une commission. En tant qu’associé Amazon, je gagne des achats éligibles.

A lire également