Pain de viande au poulet
Le pain de viande est l'un de ces dîners vers lesquels je me tourne lorsque j'ai envie de quelque chose de confortable mais simple. Ce pain de viande au poulet conserve tout le confort du classique, mais d'une manière plus légère et plus conviviale pour les soirs de semaine. J'aime la façon dont la carotte et l'oignon finement râpés se fondent directement dans le pain, ajoutant une douceur naturelle et gardant le tout humide, tandis que le fromage cottage apporte un peu d'onctuosité et un sérieux apport en protéines sans l'alourdir. Le glaçage piquant aux tomates sur le dessus lie vraiment le tout pour cette ambiance nostalgique de pain de viande à chaque délicieuse bouchée.
Toutes les recettes sont rigoureusement testées dans notre Nashville Test Kitchen pour garantir qu'elles sont faciles, abordables et délicieuses.
Recette facile de pain de viande au poulet
Cette recette de pain de viande au poulet reste économique et un peu plus saine que sa sœur costaude OG, sans sacrifier du tout la saveur. Il est parfait pour accompagner n'importe lequel de mes accompagnements préférés et est idéal pour la préparation des repas lorsque je sais que j'ai une semaine chargée à venir. C'est le genre de dîner en semaine qui est tout aussi bon réchauffé le lendemain, surtout lorsqu'il est glissé dans un sandwich avec un peu de glaçage supplémentaire. Gardez celui-ci pour une nuit où vous voulez un confort qui fonctionne tout aussi fort le lendemain !
comment faire du pain de viande au poulet Photos ÉTAPE PAR ÉTAPE
Rassemblez les ingrédients et préparez une plaque à pâtisserie: Rassemblez tous vos ingrédients et préchauffez le four à 375°F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Faire le pain de viande: Mélanger 1 lb de poulet haché, 1 tasse de chapelure panko, ½ petit oignon, ¼ tasse de carotte râpée, 1 cuillère à soupe de persil haché, 1 gros œuf, 1 tasse de fromage cottage petit caillé, 2 cuillères à soupe de ketchup, 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon, 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire, 1 cuillère à café de poudre d'ail, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre noir. dans un grand bol et mélanger doucement jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
Transférer sur une plaque à pâtisserie: Transférez le mélange de pain de viande sur la plaque à pâtisserie préparée et façonnez-le en un pain de 8 x 5 pouces.
Réaliser le glaçage : Mélangez ¼ tasse de ketchup, 1 cuillère à soupe de cassonade, 1 cuillère à café de Worcestershire et 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme. À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonnez la moitié du glaçage sur le dessus du pain de viande.
Cuire: Faites cuire le pain de viande pendant 40 minutes, puis retirez-le du four et badigeonnez-le du reste du glaçage.
Retour: Remettez le pain de viande au four et faites cuire encore 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 °F dans la partie la plus épaisse du pain.
Reposez-vous et servez : Laissez le pain de viande reposer 10 minutes avant de le trancher. Servir chaud et déguster.
Suggestions de présentation
J'adore servir ce pain de viande au poulet avec de la purée de pommes de terre Instant Pot, sur un bol de nouilles au beurre ou du riz blanc pour s'imprégner du savoureux glaçage. Pour ajouter de la couleur à mon assiette et obtenir ma dose quotidienne de légumes, je préparerai un accompagnement de haricots verts du sud à la mijoteuse, une feuille de légumes rôtis ou une simple salade César. J'adore manger les restes, froids ou réchauffés pour les sandwichs du lendemain sur du pain soda maison grillé, agrémentés de ketchup supplémentaire ou de Dijon.
stockage et réchauffage
Conservez le pain de viande refroidi dans un contenant hermétique jusqu’à 4 jours. Réchauffer les tranches au micro-ondes ou couvrir de papier d'aluminium et réchauffer au four à 325 °F jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.
Pour congeler sans cuisson, façonner un pain, bien envelopper et congeler jusqu'à 3 mois. Décongeler toute la nuit avant de cuire comme indiqué.
Pour congeler le pain cuit au four, enveloppez hermétiquement les tranches individuelles ou le pain entier et congelez-le jusqu'à 3 mois. Décongeler toute la nuit au réfrigérateur.
