Je transforme le lait ordinaire en « crème fouettée ». Un dessert léger fait à partir de rien, parfait pour les journées chaudes
L’été est la période où l’on recherche avec impatience des desserts légers et rafraîchissants. Souvent, pendant la période la plus chaude de l’année, nous souhaitons préparer quelque chose rapidement et avec des ingrédients simples que nous avons sous la main.
Aujourd'hui, nous partagerons avec vous une recette d'un dessert unique qui vous ravira par sa simplicité et son goût, à savoir notre lait titulaire à la chantilly, également appelé « lait ferme ». Ce dessert délicat ressemble à de la crème fouettée, est extrêmement facile à préparer, bon marché et parfait pour les journées chaudes. Les enfants l'apprécieront particulièrement, car ils aiment autant que tout le monde les desserts légers et moelleux.
Qu’est-ce que le « lait ferme » ?
Le « Lait Stiff » n'est rien de plus qu'un dessert à base de lait, de gélatine et de sucre. Sa consistance imite en fait la crème fouettée, mais elle est beaucoup plus légère et moins calorique.
C'est pourquoi c'est une proposition parfaite pour les journées d'été où l'on veut quelque chose de sucré, mais pas trop lourd. Après avoir mangé une telle délicatesse, il n'y aura aucune sensation de lourdeur dans l'estomac.
Pourquoi vaut-il la peine de préparer du « lait ferme » ?
La préparation de ce dessert présente de nombreux avantages. Tout d’abord, c’est extrêmement simple et rapide : vous n’avez besoin que de quelques minutes pour préparer la base, et le reste est le temps de mettre au réfrigérateur. Deuxièmement, le « lait ferme » est très bon marché : les ingrédients de base se trouvent dans toutes les cuisines.
Troisièmement, ce dessert est léger et délicat, parfait pour les journées chaudes où l'on n'a pas envie de manger des gâteaux ou des crèmes lourds. Les enfants adorent sa texture moelleuse et son goût sucré, ce qui en fait un excellent choix pour les réunions de famille.
Recette du « lait ferme »
Ingrédients:
- 1 litre de lait
- 5 cuillères à soupe de gélatine
- Une demi-tasse de sucre
Préparation:
- Commencez par faire chauffer le lait dans une casserole. Ajoutez-y une demi-tasse de sucre et remuez jusqu'à ce que le sucre se dissolve complètement. C'est une étape importante car un sucre bien dissous assurera une consistance uniforme du dessert.
- Pendant ce temps, dissolvez 5 cuillères à soupe de gélatine dans un demi-verre d'eau tiède. Mélangez soigneusement pour qu'il ne reste aucun grumeau. Lorsque la gélatine est prête, versez-la lentement dans la casserole avec le lait en remuant constamment.
- Mélangez le lait et la gélatine à feu doux jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir. C'est un moment clé où le dessert acquiert sa consistance caractéristique. Attention à ne pas porter le lait à ébullition.
- Lorsque le lait commence à épaissir, versez-le dans des verres, bols ou autres récipients dans lesquels vous servirez le dessert. Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur toute la nuit. Le lendemain, votre dessert sera prêt à être servi.
Bon appétit!
Façons de diversifier le « lait dur »
Le « lait ferme » est délicieux en soi, mais vous pouvez facilement le diversifier en ajoutant divers additifs :
Gelées aromatisées
Vous pouvez ajouter des morceaux de gelée de votre saveur préférée au milieu du dessert. Préparez simplement la gelée selon les instructions sur l'emballage, puis coupez-la en cubes et mélangez-la avec le lait épaississant. Cela ajoutera de la couleur et des saveurs supplémentaires au dessert.
Fruit frais
L'ajout de fruits frais est un excellent moyen d'enrichir le goût du dessert. Les fraises, les framboises, les myrtilles et les morceaux de pêches se marient parfaitement avec le « lait ferme ». Vous pouvez les disposer sur le dessert ou les mélanger.
Chocolat et noix
Du chocolat haché ou des noix concassées se marient également très bien avec ce dessert. Ajoutez-les dessus avant de servir pour rendre le dessert croquant et plus riche en saveur.
« Lait sucré » aromatisé
Expérimentez avec les arômes – vous pouvez ajouter de la vanille, de la cannelle ou du zeste de citron au lait bouillant. Grâce à cela, votre dessert acquerra un caractère unique.