Confiture de framboises sans sucre. Je n'utilise pas de gelfix, je l'épaissit d'une manière simple

Vous souhaitez préparer une confiture de framboise saine sans sucre ni additifs artificiels ? C'est possible : utilisez simplement un ingrédient à portée de main. Cela épaissira votre confiture naturellement et rapidement.

En été, lorsque les fruits frais sont abondants, il est tentant d’en faire de la confiture. Cela peut être fait sans ajouter de grandes quantités de sucre ou de gelfix, destinés à épaissir le fruit. Le sucre et l'épaississant peuvent être remplacés par quelque chose de complètement différent. Cette confiture est savoureuse, plus saine et très facile à préparer. Vous n'avez pas besoin de rester plusieurs heures au-dessus de la casserole et de la faire cuire. La méthode est plus simple que vous ne le pensez.

Confiture de framboise maison sans sucre

De nombreuses personnes sont découragées de préparer des confitures à la maison, craignant que sans sucre et sans épaississants spéciaux, comme le gelfix, la confiture n'atteindra pas la consistance souhaitée. C'est un mythe ! Vous pouvez réaliser une confiture de framboises à la fois sucrée et suffisamment épaisse, sans utiliser un seul gramme de sucre blanc ni aucun additif artificiel.

Le secret réside dans un certain ingrédient naturel qui non seulement épaissit la confiture, mais l'enrichit également de précieux nutriments. Ce produit est constitué de graines de chia. Ils donneront à votre confiture une consistance parfaite et apporteront également à votre corps de précieux acides oméga-3, des fibres et des antioxydants.

Et le sucre ? Il vaut la peine de libérer la douceur naturelle des framboises en ajoutant un peu de sel. De cette façon, nous rehausserons le goût sucré de la confiture, et en mijotant longuement, l'excès d'eau s'évaporera, ne laissant que l'essence de la saveur. La confiture sans sucre peut également être sucrée avec du xylitol.

Recette de confiture de framboises sans sucre

Ingrédients:

• 500 g de framboises fraîches ou surgelées
• Une pincée de sel
• 3-4 cuillères à soupe de graines de chia
• Facultatif : 3-4 cuillères à soupe de xylitol (la quantité dépend de vos préférences gustatives)

Préparation:

1. Lavez et séchez soigneusement les framboises, si elles sont fraîches. Dans le cas de produits surgelés, il suffit de les décongeler et d'égoutter l'excès d'eau.
2. Mettez les framboises dans une casserole, ajoutez une pincée de sel et faites chauffer à feu doux jusqu'à ce qu'elles commencent à se désagréger et à épaissir. N'oubliez pas de remuer souvent les fruits pour éviter qu'ils ne brûlent.
3. Lorsque les framboises se décomposent et libèrent leur jus, ajoutez les graines de chia et éventuellement le xylitol. Mélangez le tout quelques minutes jusqu'à ce que les graines de chia commencent à gonfler et à épaissir la confiture.
4. Lorsque la confiture épaissit et est encore chaude, transférez-la dans des bocaux stérilisés, fermez-les et pasteurisez environ 10 minutes si vous prévoyez de la conserver longtemps.

Vous pouvez conserver la confiture de framboises sans sucre plusieurs semaines au réfrigérateur ou plusieurs mois au garde-manger si vous décidez de la pasteuriser.

Autres utilisations des graines de chia en cuisine

Les graines de chia sont un véritable trésor de la nature qui vaut la peine d'avoir dans sa cuisine. En plus de les utiliser pour épaissir les confitures, ils peuvent compléter de nombreux autres plats. Leur polyvalence vous permet de les ajouter aux petits-déjeuners, aux desserts ou aux plats principaux.

• Puddings du petit-déjeuner : Les graines de chia constituent une base idéale pour des puddings sains. Mélangez-les simplement avec du lait végétal, ajoutez votre fruit préféré et laissez reposer quelques heures pour créer un dessert ou un petit-déjeuner nutritif et copieux.
• Ajout de cocktails : Enrichir votre smoothie avec des graines de chia est un moyen d'ajouter des fibres et des graisses saines à votre alimentation. Ajoutez simplement une cuillère à soupe de graines dans le mélangeur avec les autres ingrédients et mélangez jusqu'à consistance lisse.
• Épaississant pour soupes et sauces : Si vous cherchez un moyen d’épaissir naturellement les plats, les graines de chia seront parfaites. Ajoutez-les à une soupe ou à une sauce et après quelques minutes, vous remarquerez que le plat aura la bonne consistance.
• Pain et pâtisseries : Les graines de chia peuvent également être un complément au pain fait maison. Ils les enrichiront de valeur nutritionnelle et ajouteront un goût intéressant.

Propriétés santé des graines de chia

Les graines de chia méritent d’être introduites dans votre alimentation quotidienne, non seulement en raison de leurs propriétés épaississantes. Voici quelques raisons pour lesquelles cela vaut la peine de consommer du chia :

• Riche en acides gras oméga-3 : Les graines de chia sont l’une des sources végétales les plus riches en acides gras oméga-3, qui favorisent la santé du cœur et du cerveau.
• Teneur élevée en fibres : Grâce à leur grande quantité de fibres, les graines de chia favorisent la digestion et aident à maintenir un poids corporel normal.
• Source de protéines : Ils sont également riches en protéines, ce qui en fait un excellent complément à un régime végétarien et végétalien.
• Antioxydants : Le chia contient de puissants antioxydants qui protègent le corps du stress oxydatif et favorisent la santé de la peau.