Assaisonnement chaud Nashville
Je sais que vous en avez entendu parler, mais avez-vous déjà essayé l'assaisonnement chaud Nashville ? Croyez-le ou non, ce mélange d'épices incroyablement piquant et poivré est ridiculement polyvalent et vous pouvez l'utiliser sur bien plus que du poulet frit. Mais ne gaspillez pas d’argent en achetant une grosse boîte, qui restera probablement dans votre tiroir à épices et perdra de sa puissance. Au lieu de cela, préparez-en un petit lot à la maison pour quelques centimes. C'est simple et ne prendra que quelques minutes !
Toutes les recettes sont rigoureusement testées dans notre Nashville Test Kitchen pour garantir qu'elles sont faciles, abordables et délicieuses.
Qu’est-ce que l’assaisonnement chaud Nashville ?
Nashville Hot Seasoning mélange du poivre de Cayenne, du paprika fumé et d'autres épices pour créer une chaleur ardente. Une petite amie en colère l'a créé dans les années 1930 pour se venger d'un petit ami infidèle qui était sorti toute la nuit. Lorsqu'elle préparait le petit-déjeuner, elle aspergeait le poulet frit de son amant avec le mélange ridiculement épicé, dans l'espoir de le faire crier. Mais il a fini par aimer le poulet chaud extra épicé de Nashville et a construit un empire autour de lui.
Ce dont vous aurez besoin
L'assaisonnement chaud Nashville se marie bien avec le poisson, le porc, le bœuf et les légumes copieux. Essayez-le sur du chou-fleur ou de l'avocat. Préparez des œufs farcis Nashville Hot. Si vous êtes un mangeur aventureux, saupoudrez-le sur de la glace à la vanille ! Voici ce dont vous avez besoin pour préparer l’assaisonnement chaud Nashville :
- Poivre de Cayenne moulu- L’épine dorsale de votre mélange d’épices apporte une touche de chaleur. Pour une chaleur plus douce, réduisez la quantité de poivre de Cayenne de deux cuillères à café. Pour un coup de pied plus épicé, augmentez-le de deux cuillères à café.
- Paprika Fumé- Ajoute de la profondeur au mélange avec une saveur fumée et légèrement épicée. Remplacez-le par des parts égales de poudre de chili ou de poudre de chili chipotle.
- Cassonade foncée- Complète la chaleur avec sa douceur. Vous pouvez également utiliser du sucre cristallisé ou du sucre roux clair.
- Ail en poudre– Ajoute une saveur piquante d’ail. Si vous n’avez que du sel d’ail, omettez le sel dans la recette.
- Poudre d'oignon – Ajoute une note piquante et savoureuse. Si vous n’avez que du sel d’oignon, omettez le sel dans la recette.
- Poivre noir- ajoute une saveur boisée avec des notes d'agrumes.
- Sel- rehausse la saveur du reste des épices.
Conservez l’assaisonnement chaud Nashville dans un récipient hermétique et conservez-le dans un endroit frais et sombre. Il restera efficace jusqu’à six mois. Cette recette ne donne que trois cuillères à soupe, vous l'utiliserez donc bien avant !
Comment utiliser l’assaisonnement chaud Nashville
Il est temps de faire preuve de créativité car vous pouvez utiliser l'assaisonnement chaud Nashville sur bien plus que du poulet frit ! Saupoudrez-en sur ces plats pour leur donner un petit plus :
Comment préparer un assaisonnement chaud Nashville – Photos étape par étape
Dans un petit bol, ajoutez 2 cuillères à soupe de poivre de Cayenne, 1/8 cuillère à café de cassonade foncée, 1/2 cuillère à café de paprika fumé, 1/4 cuillère à café de poudre d'ail, 1/4 cuillère à café de poudre d'oignon, 1/4 cuillère à café de poivre noir, 1/4 cuillère à café de sel.
