recette Soupe de poireaux, pommes de terre et tomates
préparation
- Pelez et coupez les pommes de terre en cubes, lavez et hachez les poireaux sans la couche dure sur le dessus.
- Pelez et coupez les tomates en morceaux à peu près égaux.
- Faire fondre le beurre dans une grande casserole. Ajouter les poireaux, cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter les tomates.
- Lorsque le jus des tomates commence à sortir, ajouter les pommes de terre, le sel, l’eau, le sucre et mélanger.
- Couvrir la casserole et laisser mijoter environ 20 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.
- Servir très chaud.
Cette soupe est onctueuse car elle contient de la pomme de terre, de la tomate et des poireaux, une combinaison de saveurs qui, accompagnée d’un sandwich au fromage grillé, est un repas tout simplement parfait. La soupe aux poireaux, pommes de terre et tomates est économique puisque si on a la chance d’avoir un jardin on ne devrait acheter que 3 ingrédients. Saveur unique qui évoque les plats de l’enfance, quand la soupe était quelque chose de magique et pas toujours bien accueillie mais quand même l’amour enfermé dans la potion se devinait. C’est une recette pour explorer de nouvelles façons de cuisiner, essayez d’ajouter des ingrédients, d’enlever des ingrédients et de varier autant que vous le souhaitez, car tant qu’il y a des poireaux, des pommes de terre et des tomates en quantités égales, ce sera sans aucun doute une bonne soupe.
