Pizza-Hamburgers

Les Pizza Burgers sont la nourriture réconfortante ultime qui apporte une touche nostalgique à un classique préféré ! Je garnis les muffins anglais grillés d'un mélange savoureux de viande émiettée, de poivrons et d'oignons surgelés, puis j'ajoute de la mozzarella fondante et du pepperoni facultatif pour beaucoup de saveur de pizza. Les légumes surgelés signifient qu'il n'y a pas de hachage et toute la recette est prête en 30 minutes environ ! Je me souviens des pizzas burgers de la cafétéria de mon école, et même ma mère dit qu'elle les appréciait pendant ses années d'école. À environ 1,71 $ la portion, ils constituent une façon amusante et économique de changer votre routine de dîner (et les enfants les ADORENT !)

Vue aérienne de hamburgers à pizza faits maison, dont un coupé en deux.

Toutes les recettes sont rigoureusement testées dans notre Nashville Test Kitchen pour garantir qu'elles sont faciles, abordables et délicieuses.

Burgers de pizza au fromage faits maison

J'avais l'habitude de manger des pizzas burgers au déjeuner à l'école, servies ouvertes, et cette version ramène toute cette bonté nostalgique et ringarde ! J'ai gardé cette recette aussi simple et peu coûteuse que possible en utilisant un tube de bœuf et de porc hachés, qui était nettement moins cher que le bœuf haché pur dans mon magasin (bien que vous puissiez utiliser la viande hachée de votre choix !). Commencez par cuire la viande dans une poêle avec les poivrons et les oignons surgelés, puis égouttez l'excédent de gras avant d'ajouter la marinara. Cela garde la garniture riche et savoureuse sans la rendre grasse. Ensuite, il ne reste plus qu'à le verser sur des muffins anglais pré-grillés, garnir de mozzarella et de pepperoni (le cas échéant) et cuire au four jusqu'à ce qu'il bouillonne.

Ces pizza burgers sont savoureuses, ringardes, croustillantes sur les bords et le le plus simple dîner à préparer pour ma famille lorsque le temps presse. Il n'y a pas de coupe. Pas de galettes à façonner. Très peu de plats. ET ILS SONT AUSSI CONVENABLES AU CONGÉLATEUR ! Si vous aimez les recettes faciles pour une soirée pizza, essayez ensuite notre recette de pizza au pain français !

Faites d'abord griller les muffins anglais. Une chose que je veux éviter avec ces pizza burgers est un fond détrempé. Pour lutter contre cela, je fais griller les muffins tranchés pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que le côté coupé soit sec et très légèrement grillé. Les muffins grillés créent une base plus solide qui ne commence pas immédiatement à absorber la sauce de la garniture.
Faites cuire l'humidité supplémentaire. Les poivrons et les oignons surgelés libèrent de l'eau pendant la cuisson, alors faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et que tout liquide dans la poêle se soit évaporé avant d'ajouter la viande !
Égoutter l'excès de graisse. J'ai utilisé un mélange de bœuf et de porc hachés parce que c'était l'option la moins chère dans mon magasin, mais cela donne toujours à ces pizza burgers une saveur de hamburger classique. Cependant, cela rend pas mal de graisse, alors je me suis assuré de l'éponger soigneusement avec du papier absorbant plié pour évacuer une partie de la graisse. Cela aide à empêcher la sauce à la viande d’avoir un goût ou une sensation super grasse. Ne versez jamais de graisse chaude dans les égouts, car cela pourrait provoquer un blocage !

comment faire des pizza burgers Photos étape par étape

Les ingrédients pour faire des pizza burgers avec des étiquettes.

Rassemblez tous vos ingrédients et préchauffez le four à 350°F.

Muffins anglais tranchés sur une plaque à pâtisserie.

Faire griller les muffins anglais : Divisez 6 muffins anglais en deux et disposez les 12 moitiés, côté coupé vers le haut, sur une grande plaque à pâtisserie. Faire griller pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les bords commencent tout juste à devenir dorés.

Poivrons et oignons surgelés coupés en dés dans une poêle.

Cuire les légumes : Pendant que les muffins grillent, faites chauffer 1 cuillère à café d'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu moyen. Ajoutez 5 onces. (environ ¾ tasse) de poivrons et d'oignons surgelés. Faire sauter pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et que tout liquide libéré par les légumes se soit évaporé.

Bœuf haché et saucisses ajoutés aux poivrons et oignons sautés.

Cuire la viande : Ajouter 1 lb de mélange de bœuf haché et de porc dans la poêle. Cassez-le en petits morceaux avec une spatule et faites cuire pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit complètement doré et que la viande atteigne une température interne de 160°F.

Une main utilisant une serviette en papier pour absorber la graisse d'une poêle.

Égoutter l'excédent de graisse : Retirez la casserole du feu et jetez soigneusement toute graisse accumulée. Pour ce faire, je l'éponge avec du papier absorbant plié. Vous pouvez également le verser dans un récipient résistant à la chaleur.

Sauce marinara ajoutée à une poêle avec assaisonnement italien et viande hachée dorée.

Préparez la garniture : Remettez maintenant la poêle sur feu moyen-doux. Incorporer un 24 oz. contenant de sauce marinara et ½ cuillère à soupe d'assaisonnement italien.

Laisser mijoter à découvert pendant environ 6 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la garniture soit chaude, bouillonnante et suffisamment épaisse pour s'accumuler sur les muffins anglais. Si la sauce semble encore molle, laissez-la mijoter un peu plus longtemps pour ne pas détremper les muffins.

Sauce à la viande ajoutée aux tranches de muffin anglais coupées en deux.

Assemblez les pizza burgers : Répartir uniformément le mélange de viande entre les 12 moitiés de muffin anglais grillées.

Burgers de pizza garnis de tranches de fromage.

Garnissez maintenant chaque moitié d’une tranche de fromage mozzarella. Pour un meilleur ajustement, j'aime couper chaque tranche en deux et croiser les deux morceaux sur le muffin rond. Si vous en utilisez, coupez 12 tranches de pepperoni en quatre et répartissez les morceaux uniformément entre les burgers de pizza (j'ai partagé d'autres idées de garniture ci-dessous !).

Burgers de pizza finis sur une plaque à pâtisserie.

Cuire: Placez la plaque dans le four préchauffé et faites cuire au four à 350 °F pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit chaude et que le fromage soit complètement fondu, bouillonne et commence à dorer sur les bords. Servir chaud et déguster !

Vue latérale des hamburgers à pizza, dont un coupé en deux.

Traitez ces pizza burgers maison comme n'importe quelle autre pizza et ajoutez les garnitures de votre choix ! Je les disperserais sur le fromage avant la cuisson, ou je les hacherais finement et je les incorporerais au mélange de viande. Voici quelques idées à essayer :

Champignons : Faites-les d'abord revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que leur liquide se soit évaporé, puis incorporez-les à la sauce à la viande.
Olives, piments bananes ou jalapeños : Je les égoutterais bien, les couperais en petits dés et les ajouterais dessus avant la cuisson.
Bacon, jambon ou saucisse cuit : Coupez-les en petits morceaux et mélangez-les à la garniture ou saupoudrez-les sur le fromage.
Épinard: Incorporez-le à la sauce à la viande piquante et laissez-le ramollir avant de garnir les moitiés de muffins anglais.
Flocons de piment rouge broyés : Mélangez-les à la marinara pour les réchauffer ou saupoudrez-les avant de servir.
Fromage supplémentaire : Si vous avez d'autres fromages fondants sous la main, vous pouvez les utiliser avec/à la place de la mozzarella ! Je pense que le parmesan, le provolone ou le cheddar seraient délicieux !

Suggestions de présentation

Je me souviens que mon école servait des pizzas burgers avec des tater tots, des haricots verts cuits à la vapeur et, bien sûr, un petit carton de lait. Déjeuner à la cafétéria au sommet ! Je compte deux moitiés ouvertes pour une portion dans cette recette, et elles sont plutôt copieuses, donc une simple salade César constitue un dîner facile à côté d'elles. Ou un accompagnement de frites de patates douces croustillantes en fait une option de dîner très copieuse pour toute la famille ! Notre salade de macaronis crémeuse est un autre excellent accompagnement lorsque vous nourrissez une foule ou que vous voulez quelque chose que vous pouvez préparer à l'avance.

Stockage et réchauffage

Pour une texture optimale, conservez le mélange de viande refroidi séparément des muffins anglais dans un contenant hermétique jusqu'à 3-4 jours. Vous pouvez également réfrigérer des pizza burgers entièrement assemblées, mais les muffins ramolliront en reposant.

Réchauffage

Réchauffez-les dans la friteuse à air ou au four à 350°F jusqu'à ce que la garniture soit chaude et atteigne 165°F. Le micro-ondes fonctionne à la rigueur, mais les muffins anglais seront beaucoup plus moelleux.

Gel

Vous avez deux options ici ! Congelez le mélange de viande refroidi seul dans un récipient hermétique jusqu'à 3 mois. Décongelez-le toute la nuit au réfrigérateur (ou en utilisant le réglage de décongélation de votre micro-ondes), réchauffez-le soigneusement, puis versez-le sur des muffins anglais fraîchement grillés et ajoutez le fromage et le pepperoni avant la cuisson.

Vous pouvez également congeler les pizza burgers assemblés (avant la cuisson). Disposez-les sur une plaque à pâtisserie et congelez-les jusqu'à ce qu'ils soient solides, puis enveloppez-les individuellement et transférez-les dans un récipient allant au congélateur jusqu'à 2 mois. Faites-les cuire directement congelés dans un four à 350 °F jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds !

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