Meilleure recette de gâteau éponge – Comment faire un gâteau éponge facile

Si vous recherchez un gâteau de fête simple, parfait pour tout, des anniversaires aux vacances, ne cherchez pas plus loin que ce gâteau éponge léger et moelleux. L’avoir dans votre arsenal de recettes vous préparera à tout : vous pouvez le couper en cubes, l’émietter sur de la crème glacée ou, notre préféré, l’empiler avec de la crème fouettée et des baies. La meilleure partie? Vous pouvez préparer tout ce gâteau en une heure environ.

Cette recette est pour le gâteau de base lui-même, mais sachez que vous pouvez sandwicher les deux couches avec presque n’importe quoi : crème fouettée, ganache, glaçage, crème de citron, confiture de fruits… la liste est longue. Vous pouvez également ajouter quelques cuillères à soupe de zeste d’agrumes au sucre et une cuillère à soupe de jus à la pâte pour en faire un gâteau au citron vert, au citron ou à l’orange. Cette recette prend bien des changements mineurs, ce qui signifie qu’elle est extrêmement polyvalente et peut être refaite encore et encore sans jamais se lasser.

Vous devriez pouvoir transformer cette recette d’un gâteau en couches en un gâteau en feuille en utilisant un moule rectangulaire 9×13 ou un gâteau roulé (comme nos gâteaux roulés au buckeye ou au cheesecake à la citrouille). Il fait aussi de jolis cupcakes (une vingtaine d’entre eux, cuits 18-22 minutes à 350°). Si vous souhaitez faire des couches supplémentaires (et que vous avez les moules à gâteau pour cela !), n’hésitez pas à doubler ou tripler cette recette également.

Quelle que soit la façon dont vous le cuisez, il est préférable de le servir tout de suite. Si vous avez besoin de le conserver quelques jours, ce gâteau a intérêt à être arrosé d’un sirop simple et facile pour l’aider à rester humide. Utilisez le trempage comme une occasion d’ajouter également une saveur supplémentaire – l’ajout d’herbes, de vanille, de gingembre ou de tout ce que vous aimez à votre sirop simple donnera à l’ensemble du gâteau une saveur beaucoup plus profonde.

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