Bol de récolte de Lilly

Bol de récolte de Lilly

ParL'équipe Savoureuse

Recette gracieuseté de SKYR.

Ingrédients

Sert 2

  • 1 patate douce, en cubes
  • ½ courge musquée en cubes
  • 200g de Yoplait SKYR
  • 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d'érable
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 1 gousse d'ail, écrasée
  • 1 cuillère à café de thym finement haché
  • 2 grosses poignées de feuilles de salade ou de chou frisé haché
  • 2 cuillères à soupe de graines de citrouille grillées
  • 150 g de poulet rôti ou restes de poulet
  • 1 pomme irlandaise croquante, coupée en cubes
  • 220 g d'orge perlé cuit (ou quinoa, riz sauvage, etc.)

Méthode

1. Préchauffez le four à 200°C. Versez les cubes de courge et de patate douce sur une plaque et arrosez d'un peu d'huile d'olive, assaisonnez de sel et de poivre. Rôtir pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit. Annuler.
2. Pendant ce temps, préparez la sauce. Mélangez le SKYR avec le miel, le dijon, l'ail, le balsamique et le thym, salez.
3. Pour assembler, répartissez les céréales de votre choix et les feuilles de salade entre les bols. Ajoutez le poulet, les légumes rôtis et les cubes de pomme. Ajouter une cuillerée de sauce et parsemer de graines de citrouille. Servir avec le reste de la sauce à part.

L'équipe Savoureuse
L'équipe Savoureuse

Élodie Durand, passionnée de cuisine végétarienne, et Sophie Lemoine, experte en gastronomie durable, sont les plumes inspirées derrière La Rue des Saveurs, partageant leur amour pour une alimentation éthique et savoureuse.

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ParL'équipe Savoureuse