Brochettes apéritives : tomates séchées et mozzarella

Brochettes tomates séchées et boules de mozzarella
25 minutes 5 personnes
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Les tomates séchées et la mozzarella ouvrent les portes de l’Italie

Ces deux produits représentent parfaitement notre pays voisin, l’Italie. J’ai eu l’envie d’allier les deux pour découvrir ce mélange de saveurs. Depuis j’en suis tombée amoureuse : la tomate séchée apporte un véritable concentré de saveurs qui s’adoucit lorsque l’on croque dans la mozzarella.

En effet, ce célèbre fromage italien connaît un succès fou. Et pour preuve, il fait partie des fromages de lait de vache les plus produits et consommés. Quant aux tomates séchées, elles sont devenues « tendance » ces dernières années en France. Mais précisons tout de même qu’à l’origine les tomates séchées étaient avant tout une production rustique dans le but de les conserver l’hiver, une fois la saison terminée.

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Roulés d’asperges vertes au jambon cru

30 minutes 5 personnes
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 Amuse-bouches roulés d'asperges au jambon cru

As-tu déjà penser à cuisiner des asperges pour tes apéritifs ? Et bien moi je me suis lancé le challenge ! J’ai associé des asperges vertes à du jambon cru, je ne me suis pas trompée sur la recette. Elle est divine !

C’est la première fois que je cuisine des asperges fraîches. Après avoir fait quelques recherches sur la toile, j’ai choisi la cuisson. Sais-tu qu’il y avait plusieurs façons de cuire les asperges ? Avant même de me lancer, je pensais que les asperges se cuisaient dans de l’eau bouillante, et bien non pas que !

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Bouchées chèvre et tomate au basilic

45 minutes 4 personnes
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Des minis bouchées pour un maximum de croquant et de fraîcheur

Quand la Bretagne rencontre le Pays Basque, cela donne les minis galettes Traou Mad aux Poivrons et Piment d’Espelette.

Tu connais ces galettes ? Il existe différents produits mais mon choix s’est orienté vers les galettes au poivron et piment de Cayenne. Ce délicieux accord épicé a titillé mes papilles, j’ai donc décidé de te proposer une recette d’amuse-bouches, simple et rapide à faire.

Bouchees_chevre_tomates_basilic_6

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Tiramisu salé : sablés, tomates, mascarpone au basilic

1heure  6 verrines 
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Découvrez le Tiramisu salé. Après avoir gouté des sablés aux tomates confites, j’ai eu l’idée de les utiliser en verrines avec des tomates et du mascarpone. Le tout relevé par du basilic et une pointe de chèvre.

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Tiramisu de tomates chèvre et bacon

25 minutes 10 verrines
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Le Tiramisu est bien connu en dessert mais sachez qu’il s’adapte très bien en version salée. La preuve, j’ai réalisé un tiramisu en verrine à base de tomates, de chèvre frais et de bacon. A cela, j’ai ajouté du basilic frais pour relever le goût.
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Verrine Faisselle au saumon

45 minutes 10 verrines
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Une de mes premières recettes à base de poisson a été la verrine faisselle au saumon. Très facile et rapide à préparer, elle séduit les fans de saumon de part sa fraîcheur avec la faisselle mais également avec la ciboulette fraîche. N’oublions pas que le tout est relevé par quelques baies roses (également appelées baies de Bourbon, poivre rose ou poivre péruvien). Cette verrine peut s’adapter pour les régimes : vous pouvez remplacer la faisselle par du fromage blanc 0%. La vie est belle, non ?!

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